Frühstücksteller mit Käse und Obst im Café Südwest in Stralsund

Hofkäse in der Frühstücksbox

Wie wäre es mit einem ausgiebigen Frühstück mit Käse aus der Region?  Wie hier im Café Südwest in Stralsund mit Frisch-, Weich- und Schnittkäse vom Hof Zandershagen…

 

Das ist gefühlt sehr lange her. Denn unser Foto stammt aus dem letzten Sommer, als das Café in der Stralsunder Altstadt jeden Tag überaus gut besucht war. Oft war kein einziger Sitzplatz mehr frei, weder drinnen noch im großen Außenbereich. Kein Wunder, denn auf die Frühstücksteller des lauschig neben dem Rathaus gelegenen Cafés kommen viele sorgfältig ausgewählte Produkte aus der Region. Das schätzen die Gäste.

 

Meist bestehen direkte Lieferbeziehungen zu den Erzeuger:innen im Umland. So auch auch zum Hof Zandershagen, der eine große Vielfalt an hochwertigen Ezeugnissen nach den Demeter-Richtlinien herstellt, von der Butter über Joghurt und Quark bis zu verschiedenen Käsespezialitäten. Die Käserin und der Landwirt, Gaby Fiebig und Ture Gustavs, schauen oft selbst vorbei, wenn sie nach Stralsund fahren. Neben Käse aus Zandershagen bezieht das Café auch Käse vom Alten Pfarrhof und vom Ziegenhof Sievertshagen, ebenfalls in der Region gelegen.

 

Jetzt, während des zweiten Lockdown im Winter 2020/21 müssen die Gäste auf den Besuch ihres geliebten Cafés verzichten. Dafür können Sie sich verschiedene Frühstücksboxen nach Hause bestellen – selbstverständlich auch mit Käse aus der Region. Guten Appetit!

 

 

 

Mecklenburger Käsekiste mit verschieden Käseerzeugnissen aus MV

»Mecklenburger Käsekiste« bringt Käse in die Gastronomie

Viele Menschen in Mecklenburg-Vorpommern wünschen sich mehr Produkte aus der Region auf ihren Tellern, und auch bei den Urlaubsgästen stehen Regionalprodukte hoch im Kurs: Jetzt können Gastronomen und Hotels einfacher die Wünsche ihrer Gäste erfüllen und Käse von handwerklichen Käsereien in Mecklenburg-Vorpommern auf dem Frühstücksbuffet anbieten oder auf die Speisekarte nehmen.

 

Die neue Mecklenburger Käsekiste umfasst eine Auswahl an saisonalen Käseprodukten von der Kuh, der Ziege und vom Schaf aus mehreren Betrieben in MV. Federführend ist die Goldschmidt Frischkäse GmbH bei Ludwigslust. Darüberhinaus sind Erzeugnisse der Ostseekäserei Züssow, der Käsemanufaktur Müritz und des Milchschafhof am Fuchsbau mit dabei. Die Käsekisten werden vom Nordischen Food Service an die Gastronomie ausgeliefert und können ab sofort geordert werden.

 

Pressemitteilung des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt Mecklenburg-Vorpommern

 

Nachtrag, 16.02.2021: Die Erfahrung im Sommer und Herbst 2020 hat bereits gezeigt, dass das Angebot in der Gastronomie des Landes gut angenommen wird. Gäste, die die Erzeugnisse im Restaurant oder Hotel kennengelernt haben, äußerten zudem den Wunsch nach einer Kauf-Variante für Endkunden. Im Anschluß an die Messe »Regional + Bio aus MV«  im Herbst 2020 in Rostock-Warnemünde wurde die Mecklenburger Käsekiste als »Produkt-Leuchtturm MV« ausgezeichnet.